廚房(fang)設(she)備 成都廚房(fang)設(she)備 四(si)川(chuan)廚房(fang)設(she)備

       不(bu)銹鋼廚房設備清潔保養其實很簡(jian)單(dan)廚房設備清(qing)潔保養(yang)(yang)其實很簡單，只要在平(ping)常烹煮三餐(can)之(zhi)后(hou)，順(shun)手(shou)將廚房(fang)清(qing)理(li)干凈(jing)，或(huo)是定期替廚房(fang)做徹底(di)保養(yang)(yang)或(huo)請廚具公司(si)為家中的廚房(fang)做安檢服務，如此(ci)不但可(ke)常保廚房(fang)潔凈(jing)如新，更可(ke)免職年終(zhong)大掃除的困擾。廚房設備(bei)的(de)(de)清(qing)潔保養(yang)工(gong)作(zuo)(zuo)，一向是廚師**傷腦筋的(de)(de)一環，油污、銹(xiu)垢等(deng)，都是難以支吾的(de)(de)臟物(wu)，以下乃針對廚房中各(ge)種設備的(de)(de)清(qing)潔保養(yang)原(yuan)則作(zuo)(zuo)概略(lve)介(jie)紹(shao)。

廚(chu)房(fang)設(she)備柜體的保養原則

       基本(ben)上(shang)不銹鋼廚房設備(bei)柜(ju)體(ti)(ti)本身已有基本的(de)防潮辦(ban)理，但仍(reng)不行直(zhi)(zhi)接或長時(shi)間對(dui)著柜(ju)體(ti)(ti)沖水，以免板材因(yin)潮濕而(er)損壞，故柜(ju)體(ti)(ti)表(biao)面沾有水漬(zi)，也(ye)應立即以干抹布(bu)(bu)(bu)擦(ca)干。平日清潔以微濕抹布(bu)(bu)(bu)擦(ca)拭即可(ke)，若(ruo)遇較難擦(ca)拭的(de)，可(ke)以中性(xing)清潔劑及(ji)菜瓜布(bu)(bu)(bu)輕(qing)刷(shua)。而(er)定期的(de)保養(yang)消(xiao)毒可(ke)以用(yong)漂白(bai)水與水1:1的(de)稀釋液擦(ca)拭，鍋具(ju)碗盤等(deng)物(wu)體(ti)(ti)盡量擦(ca)干后再放入柜(ju)體(ti)(ti)，同時(shi)避(bi)免銳利物(wu)品直(zhi)(zhi)接刮傷表(biao)面，勿用(yong)鋼(gang)刷(shua)刷(shua)洗。開關門(men)板不宜太(tai)過用(yong)力或是超過開門(men)角度(110度)，鉸(jiao)鏈及(ji)其他金屬部分，避(bi)免水漬(zi)恒(heng)久積(ji)留。

廚(chu)房臺(tai)面(mian)的平日保養工作

       臺面的清潔和保養重點，廚(chu)房設備一般清(qing)潔以(yi)濕布即可，如有斑點可用胰子水及中性清(qing)潔劑清(qing)洗，切忌利用化(hua)學性強(qiang)的(de)(de)清(qing)潔劑，當碰到(dao)不(bu)好支吾的(de)(de)污垢時不(bu)妨利用胰子水，若為(wei)霧面臺面，則可利用去污粉及3M菜(cai)瓜布(黃色)，以(yi)劃圓(yuan)周方式輕(qing)輕(qing)擦(ca)拭，同樣(yang)的(de)(de)辦法(fa)可應用于被香(xiang)煙灼燒的(de)(de)情況。別的(de)(de)，還需特(te)殊注重不(bu)要讓粗疏的(de)(de)化(hua)學品，如：染料剝離劑、松香(xiang)油、丙酮等直接(jie)接(jie)觸(chu)臺面，或是將熱(re)鍋廚房(fang)設備直接(jie)(jie)放至(zhi)臺(tai)(tai)面(mian)(mian)，這些動作(zuo)都會損(sun)壞臺(tai)(tai)面(mian)(mian)表面(mian)(mian)，故(gu)應于臺(tai)(tai)面(mian)(mian)上放置隔熱墊以避免此種情形產(chan)生。雖(sui)然(ran)臺(tai)(tai)面(mian)(mian)輕易修(xiu)護，但還是有些操作(zuo)上應注重的事項，如切東西時應預備砧(zhen)板(ban)，不要直接(jie)(jie)在臺(tai)(tai)面(mian)(mian)上切食物。**后應預防各種損(sun)壞，好讓廚具永保(bao)如新(xin)。

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