廚(chu)房(fang)(fang)設備 成(cheng)都廚(chu)房(fang)(fang)設備 四川廚(chu)房(fang)(fang)設備

       不銹鋼廚房設備清潔保(bao)養其(qi)實很簡單廚房設備(bei)清潔(jie)保(bao)養其實(shi)很(hen)簡單(dan)，只要在平常烹煮三(san)餐之后，順手將廚(chu)(chu)房(fang)清理干(gan)凈(jing)，或是定期替廚(chu)(chu)房(fang)做徹底保(bao)養或請廚(chu)(chu)具公司為(wei)家中的廚(chu)(chu)房(fang)做安檢服務，如(ru)此不(bu)但可(ke)常保(bao)廚(chu)(chu)房(fang)潔(jie)凈(jing)如(ru)新，更可(ke)免職年終大掃除的困擾。廚(chu)房設備(bei)的(de)清(qing)潔(jie)保(bao)養工(gong)作(zuo)(zuo)，一(yi)向是(shi)(shi)廚師**傷腦筋的(de)一(yi)環，油(you)污、銹垢等，都是(shi)(shi)難(nan)以支(zhi)吾(wu)的(de)臟(zang)物，以下乃(nai)針(zhen)對廚房中各(ge)種設備的(de)清(qing)潔(jie)保(bao)養原則作(zuo)(zuo)概略介(jie)紹。

廚(chu)房設備柜體(ti)的保(bao)養原則

       基本上(shang)不(bu)銹鋼廚房設備(bei)柜(ju)體(ti)(ti)本身已(yi)有基本的(de)(de)(de)防潮(chao)辦理，但(dan)仍不行直(zhi)接或(huo)長時間對著柜(ju)體(ti)(ti)沖(chong)水(shui)(shui)(shui)，以免板材(cai)因潮(chao)濕(shi)而損壞(huai)，故(gu)柜(ju)體(ti)(ti)表面沾有水(shui)(shui)(shui)漬(zi)，也應(ying)立即以干抹布擦(ca)干。平日清潔以微濕(shi)抹布擦(ca)拭(shi)即可(ke)，若遇較難擦(ca)拭(shi)的(de)(de)(de)，可(ke)以中(zhong)性清潔劑及(ji)菜瓜布輕刷。而定(ding)期的(de)(de)(de)保(bao)養(yang)消毒可(ke)以用(yong)漂白水(shui)(shui)(shui)與水(shui)(shui)(shui)1:1的(de)(de)(de)稀(xi)釋液擦(ca)拭(shi)，鍋(guo)具碗盤(pan)等物體(ti)(ti)盡(jin)量擦(ca)干后(hou)再放入(ru)柜(ju)體(ti)(ti)，同時避(bi)免銳利物品直(zhi)接刮(gua)傷(shang)表面，勿(wu)用(yong)鋼(gang)刷刷洗。開關門板不宜太過用(yong)力或(huo)是超過開門角度(110度)，鉸鏈及(ji)其他金屬部分，避(bi)免水(shui)(shui)(shui)漬(zi)恒久積留。

廚房(fang)臺面的平日保養工(gong)作

       臺(tai)面(mian)的清潔和保養重(zhong)點，廚房設備一般清(qing)(qing)潔以濕布即(ji)可，如有斑(ban)點可用(yong)(yong)胰(yi)子水及中性清(qing)(qing)潔劑(ji)清(qing)(qing)洗，切忌利用(yong)(yong)化學性強的(de)清(qing)(qing)潔劑(ji)，當碰到不(bu)好支(zhi)吾的(de)污(wu)垢(gou)時不(bu)妨利用(yong)(yong)胰(yi)子水，若為(wei)霧(wu)面(mian)臺面(mian)，則可利用(yong)(yong)去污(wu)粉及3M菜瓜布(黃色(se))，以劃圓(yuan)周方式輕(qing)輕(qing)擦拭，同樣的(de)辦法可應用(yong)(yong)于被香煙灼燒的(de)情況。別的(de)，還需特殊注重不(bu)要讓粗疏的(de)化學品，如：染料剝(bo)離(li)劑(ji)、松香油、丙(bing)酮等(deng)直接接觸臺面(mian)，或是將熱鍋廚房設備直接放(fang)至臺面(mian)(mian)(mian)，這些(xie)動作(zuo)都會損壞臺面(mian)(mian)(mian)表面(mian)(mian)(mian)，故應于臺面(mian)(mian)(mian)上放(fang)置隔熱墊(dian)以避免(mian)此種情形產生。雖然臺面(mian)(mian)(mian)輕(qing)易修護，但(dan)還是有些(xie)操作(zuo)上應注(zhu)重(zhong)的(de)事項，如(ru)切(qie)東西(xi)時應預備砧板，不要直接在(zai)臺面(mian)(mian)(mian)上切(qie)食物。**后應預防各(ge)種損壞，好讓廚具永保如(ru)新。

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